Бретонский пирог

Бретонский пирог
Категория: Выпечка
Кухня: Французская
Описание: Совершенно очарована этой выпечкой — нежнейшей, как пух. Никаких особых премудростей — простые продукты, никаких хлопот с приготовлением, а пирог вкуснее иного торта!Обязательно попробуйте этот рецепт — равнодушных быть не может!
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Шарм Франции"
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Бретонский пирог":
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Вода — 1 стак.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 1 шт


Рецепт "Бретонский пирог":
Бретонский пирог ингредиенты Растворяем в тепой воде дрожжи, кладем просеянную муку и соль, все перемешиваем и оставляем в тепле на 1 час.

Бретонский пирог ингредиенты Тесто раскатываем в пласт. Если тесто сильно липнет, делаем это не скалкой, а руками, опуская их в емкость с мукой — слегка припудривая.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром. Складываем 2 раза, как ткань. Даем отдохнуть — снова раскатываем, смазываем, присыпаем... Так всего 4 раза.
Интервалы для отдыха примерно 10 минут. Если у вас в кухне прохладно, даем тесту чуть больше времени на подъем — 15 минут.

Бретонский пирог ингредиенты В смазанную прямоугольную форму кладем тесто и ждем еще минут 20. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и выпекаем его в горячей духовке до зарумянивания.
У меня ушло 25 минут при 200 гр.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог сильно поднимается.

Вот какой красавец получается!



Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.





Просто губами можно есть, так сочно и нежно!



Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6330


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/116044/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя